Upside down Oranges and clementines cake – Torta rovesciata all’arancia e clementine

Hello everyone!

Today I want to share with you this recipe. I hope you like it!

Ingredients:

150 gr wholemeal flour

150 gr strong white flour

2-3 oranges

2-3 clementines

150 gr cane sugar + 1 handful

90 gr corn oil

100 ml orange juice

about 150 ml water

2 tsp baking powder

50 gr raisin

Method:

1. Preheat the oven to 180°C
2. Sift the flour into a bowl and add the sugar and the oil. Stir a bit and add the orange juice.
3. Pour the water, little by little, mixing with an electric whisk, until you have a soft and smooth dough.
4. Add the baking powder and the raisin and mix well.
5. Peel and slice horizontally the oranges and the clementines.
6. Oil a cake pan ( I used a spring form cake pan) and cover the bottom  with baking paper, then sprinkle with a handful of cane sugar.  Dispose the orange and clementine slices on the sugar.
7. Pour the dough in the cake pan and bake for about 45 minutes or until the toothpick comes out clean.
8. Let it cool before removing from the tray. ( I didn’t do that and I ruined the surface 😛 )
9. Enjoy!

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Ciao a tutti!

Oggi voglio condividere con voi questa ricetta. Spero vi piaccia!

Ingredienti:

150 gr di farina integrale

150 gr di farina di grano duro

150 gr di zucchero di canna + 1 pugno

90 gr di olio di mais

100 ml di succo di arancia

circa 150 ml di acqua

2 cucchiaini di lievito vegan

50 gr di uvetta

2-3 arance

2-3 clementine

Procedimento:

1. Preriscaldate il forno a 180°C
2. Setacciate le farine in una ciotola e aggiungete lo zucchero e l’olio. Iniziate a mescolare e aggiungete il succo di arancia.
3. Versate l’acqua, poco per volta, mescolando con le fruste elettriche fino a che non avrete un impasto liscio e omogeneo.
4. Aggiungete il lievito e l’uvetta e mescolate bene.
5. Sbucciate le arance e le clementine e tagliatele a fette orizzontali.
6. Oliate una teglia per torta  ( Io ne ho usato una a cerniera) e coprite il fondo con della carta forno, cospargete sopra un pugno di zucchero di canna e disponete le fette di arancia e clementine.
7. Versate l’impasto nella teglia e infornate per circa 45 minuti o fino a che lo stecchino non verrà fuori pulito.
8. Lasciate raffreddare completamente prima di rimuovere la torta dalla teglia ( Io non l’ho fatto e ho incasinato la superficie 😛 )
9. Buon appetito!