Dal Tadka

Hello everyone!

This is a busy period for me, a period of evolution and changes. I’m sorry for my absence.

Today I want to share with you this delicious Indian recipe.

Originally it is made with red lentils and yellow and split yellow peas but I modified a bit using green lentils and mung beans. I hope you like it!

Ingredients:

200 gr green lentils

200 gr mung beans

1 tbsp of turmeric

1 onion

1 tsp cumin

1 tsp fennel seeds

3 garlic cloves

a small piece of fresh ginger

1 sprig of coriander

2 tsp gram masala

2-3 ripe tomatoes

1 tsp chilli powder

2 tsp smoked paprika

1 pinch of black pepper

3 tbsp of corn oil

1 fresh red hot chilli pepper

salt to taste

Optional: 300 gr brown rice

Method:

1. Soak the lentils and the mung beans in water for at least 2 hours
2. Drain put them in a pressure cooker. Soak again in water and add turmeric and salt. (1) Let it cook for 10-15 minutes after the first whistle (You can also cook them in a pot until they are softer).
3. Chop the onion the garlic and the ginger in a food processor. Heat the oil in a frying pan add the mixture and let it brown 3 minutes on medium heat, then add the fresh red hot chilli pepper. (2)
4. Chop the tomatoes in a food processor and add them into the pan. Flavour with a pinch of salt, cumin, fennel seeds, gram masala, black pepper and chilli powder. Let it cook 5-8 minutes on low medium heat. (3)
5. Add the cooked lentils beans with 2 cups of hot water. Adjust salt, add smoked paprika and let it cook until it thickens a bit. Sprinkle with chopped coriander.
6. In the meantime boil the rice in salted water, drain it and serve with Dal Tadka.
7. Enjoy!

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Ciao a tutti!

Questo è un periodo di evoluzione e cambiamenti per me per cui sono piuttosto occupata. Mi scuso per l’assenza ma oggi torno per condividere con voi questa deliziosa ricetta indiana.

Originariamente il Dal Tadka si prepara con piselli gialli e lenticchie rosse ma io ho apportato delle modifiche e l’ho fatto con lenticchie verdi e fagioli mung. Spero vi piaccia.

Ingredienti:

200 gr di lenticchie verdi

200 gr di fagioli mung

1 cucchiaio di curcuma

1 cipolla

1 peperoncino piccante fresco

1 pezzetto di zenzero fresco

3 spicchi d’aglio

1 ciuffo di coriandolo

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di semi di finocchio

2-3 pomodori maturi

2 cucchiaini di gram masala

2 cucchiaini di paprika affumicata

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

3 cucchiai di olio di mais

1 pizzico di pepe nero

sale q.b.

Optional: 300 gr di riso integrale

Procedimento:

1. Mettete in ammollo le lenticchie e i fagioli per almeno due ore.
2. Scolateli e rimetteteli in ammollo in acqua salata a cui aggiungerete un cucchiaio di curcuma , all’interno di una pentola a pressione (1). Fate cuocere per 10-15 minuti dopo il primo fischio (potete anche cuocerli con una pentola normale).
3. Tritate aglio, cipolla e zenzero con un robot da cucina. Scaldate l’olio in una padella e aggiungeteli facendoli rosolare per 3 minui a fiamma media, dopo di che aggiungete il peperoncino fresco.(2)
4. Tritate i pomodori nel robot e aggiungeteli nella padella, insaporite con sale, cumino, gram masala, peperoncino in polvere, pepe nero e semi di finocchio. Fate cuocere a fiamma medio bassa 5-8 minuti. (3)
5. Aggiungete le lenticchie e i fagioli cotti insieme a 2 tazze di acqua calda, aggiustate di sale e aggiungete la paprika affumicata. Lasciate cuocere fino a che il liquido non si sarà addensato un pochino. Spolverate con coriandolo tritato.
6. Nel frattempo fate bollire il riso integrale in acqua salata, scolatelo e servitelo insieme al Dal Tadka.
7. Buon appetito!

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Black eyed peas in tomato sauce – Fagioli occhio nero in rosso

Hello everyone!

Here I am with an easy and tasty recipe. My child loved it and so did I! I hope you like it!

Ingredients:

300 gr dried black eyed peas

1 onion

1 can of chopped tomatoes

1 sprig of rosemary

1 bird’s eye pepper

2 tbsp extra virgin olive oil

some basil leaves

salt to taste

black pepper to taste

Method:

1. Soak the black eyed peas in water for one night
2. Drain and boil them in salted water with rosemary until they are softer.
3. Heat the oil in a pan and add the chopped onion and the bird’s eye pepper, let it cook 2 minutes and add the drained black eyed peas. Stir a bit and let it flavour 2 minutes.
4. Add the tomatoes, the basil and flavour with salt and black pepper. Let it cook on low medium heat until it thickens
5. Enjoy!

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Ciao a tutti!

Eccomi qui con una deliziosa e facilissima ricetta. Il mio bimbo li ha adorati e pure io, spero piacciano anche a voi!

Ingredienti:

300 gr di fagioli occhio nero secchi

1 rametto di rosmarino

1 cipolla

1 peperoncino fresco piccante

1 barattolo di pomodori pelati in pezzi

2 cucchiai di olio evo

qualche foglia di basilico

pepe nero q.b.

sale q.b.

Procedimento:

1. Mettete in ammollo i fagioli una notte.
2. Scolateli e metteteli a bollire in acqua salata insieme al rosmarino fino a che non si saranno ammorbiditi.
3. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete la cipolla tritata e il peperoncino piccante. Fate rosolare 2 minuti e aggiungete i fagioli scolati. Mescolate bene. Lasciate insaporire altri due minuti.
4. Aggiungete il sugo, le foglie di basilico e insaporite con sale e pepe. Lasciate cuocere a fiamma medio-bassa fino a che non si addensa.
5. Buon appetito!

Spicy Mango & Avocado Salsa – Salsa piccante al mango e avocado

Hello everyone!!

Today’s recipe is from Guatemala.

It is an easy way to prepare a tasty and spicy salsa with mango and avocado. I hope you like it!

Ingredients:

1 mango

1 avocado

1 red onion

1 red bell pepper

1 tomato

1 lime juice

a pinch of salt

1 bird’s eye chili

Method:

1. Peel and dice the mango and the avocado, dice the bell pepper and the tomato and chop the onion.
2. Put all the ingredients in a bowl. Add a pinch of salt, some lime juice and the chopped bird’s eye chili. Stir well.
3. Cover the bowl with plastic wrap and let it stand in the fridge almost 30 minutes.
4. Enjoy!!!

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Ciao a tutti!

La ricetta di oggi viene dal Guatemala.

Si tratta di una salsina saporita e piccante preparata con mango e avocado. Spero vi piaccia!

Ingredienti:

1 mango

1 avocado

1 cipolla rossa

1 peperone rosso

1 pomodoro

il succo di un lime

1 pizzico di sale

1 peperoncino fresco piccante

Procedimento:

1. Pelate e tagliate a dadini il mango e l’avocado, tagliate a cubetti anche il peperone e il pomodoro e affettate la cipolla.
2. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, insaporite con sale, peperoncino tagliato a pezzettini e il succo di lime.
3. Ricoprite la ciotola con della pellicola e fate riposare in frigo almeno 30 minuti.
4. Buon appetito!!

Soya Ricotta – Ricotta di soia.

Hello everyone!

Today I want to share with you this easy recipe to prepare a home made soya ricotta. You can use it to prepare delicious dishes, both savoury or sweet. I hope you like it!

Ingredients:

1 l soya milk . I use tesco everyday. Not all the label of soya milk curdle, you have to try to know which label works ( you can use unsweetened soya milk or sweetened, it depend on what you want to do with the ricotta)

30- 40 ml cyder vinegar

1 pinch of salt (if you want to prepare a savoury recipe)

Method:

1. Boil the soya milk in a saucepan on low-medium heat, stirring sometimes.
2. Turn off the heat and add the vinegar, stir quickly and well and cover the saucepan with a lid. Let it stand 10 minutes.
3. At this point the soya milk curdles and there is a thick layer on the surface (1). Pour it into a small-meshed colander and rinse the ricotta with running water to eliminate the vinegar flavour. (2)
4. Add a pinch of salt if needed and mix well. Now you can move the ricotta in a ricotta mould  (3) or let it in the colander.
5. Let it stand in the fridge setting the colander or the mould into a bowl to drain all the excess of liquid (whey)
6. Enjoy!

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Ciao a tutti!

Oggi voglio condividere con voi la ricetta per preparare una ricotta di soia fatta in casa. Potrete utilizzarla per preparare dei piatti sia salati che dolci. Spero vi piaccia!

Ingredienti:

1 l di latte di soia. Non tutte le marche di latte di soia cagliano, dovrete far la prova per sapere quale funziona, in Italia mi è parso di capire che provamel, soyasun, soyanut ad esempio svolgano il loro compito benissimo. ( potete utilizzarlo sia dolcificato che naturale, dipende dall’utilizzo che ne dovrete fare della ricotta)

30-40 ml di aceto di mele

1 pizzico di sale ( se dovete utilizzare la ricotta per preparazioni salate)

Procedimento:

1. Portate a ebollizione il latte di soia, a fiamma medio bassa e mescolando di tanto in tanto.
2. Spegnete il fuoco e aggiungete l’aceto, date una mescolata veloce e coprite il pentolino con un coperchio. Lasciate riposare 10 minuti.
3. A questo punto noterete che sulla superficie si sarà creato uno strado spesso e denso.(1) Il latte di soia ha cagliato. Versate il tutto in un colino a maglie strettissime e risciacquate la ricotta sotto l’acqua corrente per eliminare l’aroma di aceto (2)
4. Aggiungete il pizzico di sale e mescolate bene. Ora potete trasferire la ricotta in una fuscella (3) o lasciarla lì nel colino.
5. Lasciate riposare il tutto in frigo, avendo la premura di sistemare il colino o la fuscella dentro una ciotola per permettere il drenaggio del liquido in eccesso (siero)
6. Buon appetito!

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Vegan Pelau – Caribbean rice – Risotto caraibico

Hello everyone!

This fantastic recipe is from Trinidad and Tobago. I loved it and I hope you like it too!

Ingredients:

2 cup brown rice

1 can pigeon peas or black eyed peas

1.5 cup coconut milk

2.5 cups hot water

2 diced spring onions (scallions)

2 chilli peppers

1/2 cup diced celery

1/2 cup diced carrot

1/2 cup diced bell pepper

1 tbsp chopped parsley

2 sprigs of thyme

2 garlic cloves

1 tsp grated fresh ginger

salt to taste

1 tbsp brown sugar

1 tbsp vegetable oil

1/2 tsp of black pepper

1 tbsp vegan Worcestershire sauce (click here for the recipe)

Method:

1. Heat the oil in a large frying pan and add the sugar. Let it melt until it starts to make bubbles. (1)
2. Add the peas and stir well. (2)
3. Add the celery and the carrot. Sautè for 2-3 minutes on medium heat. Stir sometimes. (3)
4. Add the garlic and the black pepper, let it cook 2 minutes, stirring sometimes. (4)
5. Add the sliced chilli pepper, the ginger and the scallions, let it cook 3 minutes, stirring sometimes. (5)
6. Add the rice, the Worcestershire sauce, the bell pepper, the thyme and the parsley. (6)Stir a bit and pour the coconut milk and the hot water. (7)
7. Stir well, cover the pan with a lid and lower the heat. Let it boil and add salt (about 2 pinches).
8. Reduce to simmer, stirring sometimes, until the rice is cooked and the liquid is all evaporated.
9. Enjoy!

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Ciao a tutti!

Questa deliziosa ricetta viene dal Trinidad e Tobago. A me è piaciuto tantissimo, spero piaccia anche a voi!

Ingredienti:

circa 400 gr di riso integrale

1 lattina di piselli arborei o di fagioli occhio nero

1 gambo di sedano tagliato a cubetti

1 carota tagliata a cubetti

1 peperone tagliato a cubetti

2 cipollotti, tagliati a pezzetti

2 peperoncini freschi tagliati a pezzi

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

2 rametti di timo

2 spicchi d’aglio tritati

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaio di olio vegetale

360 ml di latte di cocco

600 ml di acqua calda

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di salsa Worcestershire vegan (cliccate qui per la ricetta)

Procedimento:

1. Scaldate l’olio in una padella capiente e aggiungete lo zucchero. Fatelo caramellare fino a che non inizierà a fare le bolle.(1)
2. Aggiungete i piselli e mescolate bene. (2)
3. Aggiungete la carota e il sedano, mescolate e lasciate cuocere 2-3 minuti a fiamma media. (3)
4. Aggiungete l’aglio e il pepe nero, mescolate ancora e lasciate insaporire altri 2 minuti. (4)
5. Aggiungete i peperoncini, lo zenzero e i cipollotti. Mescolate e fate cuocere altri 3 minuti circa. (5)
6. Aggiungete il riso, il timo, la salsa Worcestershire, il prezzemolo e il peperone. (6) Versate il latte di cocco e l’acqua calda. (7)
7. Mescolate bene, coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e portate a ebollizione. Aggiungete il sale (circa 2 pizzichi)
8. Ora fate sobollire fino a che il riso non sarà cotto e il liquido evaporato.
9. Buon appetito!

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Vegan Worcestershire sauce

Hello everyone!

For this recipe I took inspiration from many others recipes, I made a collage 😀 .

I don’t like Worcestershire sauce but I need it to prepare another recipe. I hope you like it!

Ingredients:

1 cup cyder vinegar

1/4 cup soy sauce

1 tsp yellow mustard seed

1 garlic clove, minced

1 tsp chopped onion

1 pinch of cinnamon

1 pinch of black pepper

2 tbsp brown sugar

1 pinch of ground chilli pepper

Method:

Put all the ingredients in a sauce pan, mix well and bring to boil on medium heat, then lower the heat to simmer and let it cook until the liquid is reduced by half. (about 15 minutes). It may be stored inside a airtight container, refrigerated for up to 2-3 months.

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Ciao a tutti!

Per questa ricetta ho preso ispirazione da tantissime altre ricette, facendo un collage con gli ingredienti che più mi ispiravano e che avevo a portata di mano. 😀

Non sono un amante della salsa Worcestershire ( che per chi non lo sapesse si pronuncia Uostersher 😀 ) ma mi serviva per preparare un’altra ricetta. Spero vi piaccia!

Ingredienti:

240 ml di aceto di mele

60 ml di salsa di soia

1 cucchiaino di semi di senape gialla

1 spicchio d’aglio tritato

1 cucchiaino di cipolla tritata

1 pizzico di cannella

1 pizzico di pepe

1 pizzico di peperoncino in polvere

2 cucchiai di zucchero di canna.

Procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e mescolate bene. Portate a ebollizione a fiamma media e poi abbassate la fiamma e lasciate sobollire fino a che il liquido non si sarà dimezzato (circa 15 minuti). Può essere conservata refrigerata, all’interno di un contenitore ermetico, per 2-3 mesi.

Vegetable stock – Brodo vegetale

Hello everyone!

This is a easy recipe to prepare a vegetable stock without using stock cubes.

Ingredients:

1 onion

1 potato

1 celery stalk

1 carrot

about 1,5 l of water

1/2 can chopped tomatoes

1 tbsp extra virgin olive oil

some basil leaves

some parsley leaves

salt to taste.

Method:

1. Peel the potato, the carrot and the onion.
2. Put the oil in a sauce pan and add all the veggies.
3. Add the water and the chopped tomatoes. Flavour with salt, basil and parsley.
4. Let it cook until the potato is soft
5. Remove the veggies and use the stock as you prefer.

In Italy we usually boil small pasta in the stock. Delicious!

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Ciao a tutti!

Se siete arrivati fin qui probabilmente avete bisogno di qualche dritta su come preparare un brodo vegetale senza dado, sono felice di aiutarvi.

Ingredienti:

1 patata

1 cipolla

1 carota

1 gambo di sedano

circa 1 l e mezzo di acqua

1/2 lattina di pomodori pelati in pezzi

1 cucchiaio di olio evo

qualche foglia di basilico

qualche foglia di prezzemolo

sale q.b.

Procedimento:

1. Sbucciate la cipolla, la patata e la carota.
2. Mettete l’olio in una pentola e aggiungete tutte le verdure.
3. Aggiungete l’acqua e i pomodori a pezzi. Insaporite con sale, basilico e prezzemolo
4. Lasciate cuocere fino a che la patata non sarà morbida.
5. Rimuovete le verdure e utilizzate il brodo come preferite.

Vegan Sopa negra – Black beans soup – Zuppa di fagioli neri.

Hello everyone!

Today’s recipe is from Costa Rica.

My son said that it is the best soup he has ever eaten, because he doesn’t know all the ingredients 😀 .

I think it is one of the best!

I hope you like it!

Ingredients:

2 or 3 celery stalks

1 onion

1 red bell pepper

3 ripe tomatoes

2 tbsp extra virgin olive oil

1 garlic clove

1 small piece of fresh ginger

3 can of black beans (you can use dried beans and boil them before)

about 1 l vegetable stock. Click here to see the recipe.

1 tsp oregano

1 tsp cumin

some leaves of coriander, chopped

1 pinch of cayenne pepper

1 pinch of nutmeg

salt to taste

Method:

1. Put the onion, the garlic, the red pepper, the ginger and the celery in a food processor and chop them thin. Blend the tomatoes apart.
2. Heat the oil in a sauce pan and add the mix of veggies. Sautè 4 minutes, stirring sometimes.(1)
3. Add the beans and the blended tomatoes and let it cook 2 minutes. (2)
4. Pour the stock and flavour with salt, cumin, coriander, cayenne pepper, nutmeg and oregano.
5. Let it cook on medium heat, stirring sometimes, until thickens. (3)
6. Enjoy!

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Ciao a tutti!

La ricetta di oggi viene dalla Costa Rica.

Mio figlio ha detto che è la zuppa più buona che abbia mai mangiato, forse perchè non conosce tutti gli ingredienti 😀 .

Io credo che sia una delle più buone.

Spero piaccia anche a voi!

Ingredienti:

2-3 gambi di sedano

1 cipolla

1 peperone rosso

3 pomodori maturi

2 cucchiai di olio evo

1 spicchio d’aglio

1 pezzettino di zenzero fresco

3 barattoli di fagioli neri (potete usare anche quelli secchi e cuocerli precedentemente)

circa un litro di brodo vegetale. Se non sapete come prepararlo cliccate qui.

1 cucchiaino di origano

1 cucchiaino di cumino

qualche foglia di coriandolo, tritata

un pizzico di peperoncino

1 pizzico di noce moscata

sale q.b.

Procedimento:

1. Mettete la cipolla, il sedano, il peperone, l’aglio e lo zenzero in un robot da cucina e tritate tutto finemente. A parte frullate i pomodori.
2. Scaldate l’olio in una pentola e aggiunte il trito. Fate rosolare 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.(1)
3. Aggiungete i fagioli e i pomodori. Lasciate cuocere per 2 minuti. (2)
4. Versate il brodo e insaporite con sale, coriandolo, peperoncino, noce moscata, cumino e origano.
5. Lasciate cuocere a fiamma media fino a che non si addensa. (3)
6. Buon appetito!

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Chickpeas frittata with broccoli, leek and smoked paprika – Farifrittata di broccoli, porro e paprika affumicata

Hello everyone!

Today I want introduce to you the best chickpeas frittata I have ever made. I hope you like it!

Ingredients for a 28 cm diameter pan:

200 gr broccoli

1 leek

3 tbsp extra virgin olive oil

200 gr chickpeas flour

400 ml water

smoked paprika to taste

salt to taste

black pepper to taste

Method:

1. Mix well the chickpeas flour with the water in a bowl, until the mixture is smooth and with no lumps . Let it cool in the fridge for at least 1 hours.
2. Preheat the oven at maximum temperature.
3. Heat 1 tbsp of oil in a frying pan, chop the broccoli and the leek and add them into the pan. Flavour with salt and paprika and let it cook, stirring sometimes.
4. Take the mixture from the fridge and add 2 tbsp of oil, a pinch of salt and put in it the cooked veggies. Mix well.
5. Pour the mixture in a baking pan lined with baking paper and cook in the oven for about 25 minutes.
6. Sprinkle with a pinch of pepper and smoked paprika.
7. Enjoy!

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Ciao a tutti!

Oggi voglio presentarvi la farifrittata più buona che abbia mai fatto. Spero vi piaccia!

Ingredienti per una teglia da 28 cm di diametro:

200 gr di broccoli

1 porro

3 cucchiai di olio evo

200 gr di farina di ceci

400 ml di acqua

paprika affumicata q.b.

sale q.b.

pepe nero q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola mescolate bene la farina di ceci con l’acqua fino ad avere un composto liscio e privo di grumi. Lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora.
2. Preriscaldate il forno alla massima temperatura.
3. Scaldate un cucchiaio di olio evo in una padella, affettate i broccoli e il porro e aggiungeteli nella padella. Insaporite con sale e paprika affumicata e fateli cuocere, mescolando di tanto in tanto.
4. Prendete il composto dal frigo, aggiungete due cucchiai di olio, un pizzico di sale e le verdure precedentemente cotte. Mescolate bene.
5. Versate il composto in una teglia da forno rivestita di carta forno e infornate per circa 25 minuti.
6. Spolverate con un pizzico di pepe e paprika affumicata.
7. Buon appetito!

Mujaddara (Rice with lentils and caramelized onions) – Riso con lenticchie e cipolle caramellate.

Hello everyone!

Since I opened my blog I received visits from 98 different countries. I am very happy and excited because I have never travel a lot and it is like to travel virtually now. I wasn’t good in Geography and now I am learning a lot about new places, new landscapes, new names and also new recipes.

I had an idea: I want to cook and veganize one traditional dish for each of these country.

Today I cooked this amazing Palestinian (and middle east) recipe: Mujaddara. It is prepared with rice, lentils and caramelized onion. I love it! I hope you like it too!

Ingredients:

1 cup brown lentils

2 cup brow rice (I used basmati)

2 onions (I used one red and one white)

3 tbsp extra virgin olive oil

about 1 l hot water

cumin to taste

black pepper to taste

Method:

1. Soak the lentils for 3 hours and the rice for 30 minutes. Then drip them.
2. Heat the oil in a big pan and add the sliced onion. Let it cook until it is golden brown and caramelized then remove them and place them on a plate covered with kitchen paper to drain. (1)
3. Add the rice and the lentils to the pan and let it flavour for 2 minutes (2) on medium heat in the onion oil. Flavour with cumin and black pepper.
4. Add 2-3 cups of hot salted water a time (3) and let it cook, stirring sometimes, until the lentils and the rice are soft. (about 25 minutes)
5. Serve and garnish with caramelized onions.
6. Enjoy!

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Ciao a tutti!

Da quando ho aperto il blog ho ricevuto visite da 98 paesi diversi. Sono veramente felice ed emozionata perchè io non ho mai viaggiato tanto e in questo modo mi sembra di viaggiare virtualmente. Non sono mai stata una cima in Geografia ma ora sto imparando tante cose nuove, sto conoscendo nuovi posti, nuovi nomi, guardo le immagini di paesaggi differenti e scopro anche nuove ricette.

Ho avuto un’idea: preparare e veganizzare un piatto tradizionale per ognuno di questi paesi.

Oggi ho fatto il Mujaddara, un piatto tipico della Palestina (e del medio-oriente) che si prepara con riso, lenticchie e cipolle caramellate. Mi è piaciuto tantissimo! Spero piaccia anche a voi.

Ingredienti:

1 tazza di lenticchie

2 tazze di riso integrale (io ho usato basmati)

2 cipolle (io ne ho usato una bianca e una rossa)

cumino q.b.

sale q.b.

circa 1 litro di acqua calda

3 cucchiai di olio evo

pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Mettete in ammollo le lenticchie per 3 ore e il riso per 30 minuti. Dopo di che scolateli.
2. Scaldate l’olio in una padella capiente e fate rosolare le cipolle, tagliate a fette, fino a che non saranno dorate e caramellate. Dopo di che prelevate le cipolle e mettetele su un piatto rivestito di carta assorbente per farle sgocciolare.(1)
3. Aggiungete il riso e le lenticchie nella padella e fateli insaporire nell’olio delle cipolle per 2 minuti.(2) Insaporite con cumino e pepe nero.
4. Aggiungete 2-3 tazze di acqua calda salata per volta, (3) mescolando di tanto in tanto, lasciate cuocere fino a che il riso e le lenticchie non si saranno ammorbiditi. (circa 25 minuti)
5. Servite e guarnite con le cipolle caramellate.
6. Buon appetito!

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