Three custard creams pudding – Dolce al cucchiaio con 3 creme pasticcere

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Hello everyone! This is an idea to prepare an easy and quick pudding. / Ciao a tutti! Questa è un’idea per preparare un dolce al cucchiaio in modo facile e veloce.

Ingredients / Ingredienti:

400 ml soya / 400 ml di latte di soia

4 tbsp flour / 4 cucchiai di farina

5 tbsp cane sugar / 5 cucchiai di zucchero di canna

vanilla extract / estratto di vaniglia

50 gr dark chocolate / 50 gr di cioccolato fondente

2 tbsp cocoa powder / due cucchiai di cacao in polvere

10-15 strawberries / 10-15 fragole

1/2 lemon zest / la scorza di mezzo limone

some dark chocolate drops / qualche goccia di cioccolato fondente

some almonds / qualche mandorla

Method / procedimento:

  1. Sift the flour in a sauce pan, add the sugar and mix well. / Setacciate la farina in un pentolino, aggiungete lo zucchero e mescolate bene
  2. Pour the milk, little by little, stirring well with a whisk and add the vanilla extract / versate il latte, poco per volta, mescolando bene con una frusta e aggiungete l’estratto di vaniglia.
  3. Place the sauce pan on a stove to low-medium heat and whisk continuously until the custard starts to thicken / Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma medio bassa e continuate a mescolare finchè la crema non inizia ad addensarsi.
  4. Share the custard in 3 parts. Put 2 parts in 2 bowls and leave one part into the pan. / dividete la crema in 3 parti, mettendo due parti in due ciotole e lasciando una parte nel pentolino.
  5. Add the chocolate and the cocoa powder in the pan. Turn on the stove on low heat and whisk until the chocolate is melted. Turn off the stove / Aggiungete il cioccolato e il cacao nel pentolino. Accendete il fuoco a fiamma bassa e mescolate finchè il cioccolato non sarà sciolto. Spegnete il fuoco.
  6. Blend 6 strawberries with an immersion blender and add the juice in one of the bowls. / frullate 6 fragole con un frullatore a immersione e aggiungete il succo in una delle due ciotole.
  7. Add the lemon zest in the last bowl. / Aggiungete il limone nell’ultima ciotola
  8. Now you have 3 custards: one chocolate, one strawberry and one lemon. / Ora avete 3 creme: una al cioccolato, una alla fragola e una al limone.
  9. Slice  some strawberries / Tagliate a fette alcune fragole
  10. Arrange the custard into a glass as you like, adding the slices of strawberries and some chocolate drops in the middle / Disponete le creme in un bicchiere come più preferite, aggiungendo le fette di fragola e qualche goccia di cioccolato nel mezzo.
  11. Decorate the top with some almonds / decorate la superficie con qualche mandorla
  12. Let it stand in the fridge before serving / fate riposare in frigo prima di servire
  13. Enjoy! / Buon appetito

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Chocolate custard tart – Crostata con crema al cioccolato

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This recipe is for a simple and delicious tart with chocolate custard cream.

Ingredients

for the tart:

300 gr strong white flour

150 gr cane sugar or 75 gr fructose

85 gr no dairy milk or water

60 gr sunflower oil

1 tsp baking powder

vanilla extract

for the custard:

400 ml soya milk

5 tbsp cane sugar

4 tbsp flour

100 gr dark chocolate

extra: chopped hazelnuts and sugar shapes

Method:

  1. Prepare the dough : In a medium mixing bowl, mix all the dried ingredients together (flour, sugar, baking powder). Add the sunflower oil and the vanilla extract and with your hands start to rub in the mixture, adding a bit of liquid at time,until it resembles a consistent dough.
  2. Wrap the dough in plastic wrap and let it stand for about 30 minutes.
  3. Prepare the custard: Melt the chocolate in bain-maire. In a sauce pan sift the flour and add the sugar, stir well with a whisk . Add, little by little the soya milk  blending continuously to make the batter smooth with no lumps. Place the saucepan on the stove to low-medium heat, mix continuously. When the custard start thicken add the chocolate. Stir well and let it cook until thicken well
  4. Preheat the oven to 170°C
  5. After 30 minutes roll out 2/3 of the vegan pastry dough on a flat surface dusted with some flour.Place it in a tart case and, using your fingers, gently press the pastry into the tin to line the base and the sides. Trim off any excess around the edges with a knife. Using a fork pierce the bottom of the tart.
  6. Line tart pan with foil. Fill with dried beans, uncooked rice, or ceramic pie weights.
  7. Bake until it stand about 10-15 minutes and let it cool before removing the beans.
  8. Pour the custard cream into the tart and sprinkle with chopped hazelnuts and sugar shapes.
  9. Let it cool in the fridge before serving.
  10. Enjoy!!

I hope you like it!

See you soon!

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Questa è la ricetta di una semplice e gustosa crostata con crema pasticcera al cioccolato

Ingredienti

per l’impasto:

300 gr di farina di grano duro

150 gr di zucchero di canna o 75 gr di fruttosio

60 gr di olio di semi di girasole

85 gr di latte vegetale o acqua

estratto di vaniglia

1 cucchiaino di lievito

per la crema:

400 ml  latte di soia

5 cucchiai di zucchero di canna

4 cucchiai di farina

100 gr cioccolato fondente

extra: granella di nocciole e zuccherini

Procedimento:

  1. Preparare la base: In una ciotola di media grandezza unire tutti gli ingredienti secchi ( farina, zucchero, lievito). Aggiungere l’olio e l’estratto di vaniglia e con le mani iniziare ad amalgamare insieme gli ingredienti. Aggiungere poco per volta il liquido e lavorare fino a che non si ottiene un panetto bello omogeneo.
  2. Avvolgere il panetto nella pellicola e far riposare 30 minuti.
  3. Preparare la crema: sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In un pentolino setacciare la farina e lo zucchero e versare a filo il latte mescolando bene per avere un impasto liscio e privo di grumi. Mettere il pentolino sul fuoco a fiamma medio-bassa e continuare a mescolare finchè non si addensa. Aggiungere il cioccolato sciolto mescolando benissimo e rimettere sul fuoco per fare addensare.
  4. Preriscaldare il forno a 170°C
  5. Passati 30 minuti stendere 2/3 dell’ impasto e foderare con questo una teglia, ricoprendone la superficie e i bordi. Tagliare l’impasto in eccesso nei bordi e bucherellare la superficiedella base con una forchetta
  6. Rivestire la base con dell’alluminio e ricoprirla con fagioli secchi, riso o palline di ceramica.
  7. Infornare finchè non si indurisce, circa 10-15 minuti e lasciar raffreddare prima di rimuovere i fagioli.
  8. Versare la crema all’interno della base e guarnire con granella di nocciola e zuccherini
  9. Far raffreddare completamente in frigo prima di servire.
  10. Buon appetito

Spero vi piaccia.

A presto!

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