Hello everyone!
This is an Ethiopian recipe and I took inspiration from this video .
This dish is full of colour, its smell is so good and its taste is so rich! I hope you like it!
Ingredients:
400 gr cauliflower
2 tbsp extra virgin olive oil
1 red bell pepper
about 30 gr fresh ginger
1/2 onion
2 garlic cloves
1- 2 tbsp of turmeric
cayenne pepper to taste
salt to taste
1/2 glass of water
Method:
- Peel and chop the ginger, the onion and the garlic.
- Heat the oil in a big frying pan and add the ginger. Let it cook 2-3 minutes and add the onion and the garlic. Let it cook other 3 minutes.
- Add the cauliflower and turmeric, pour the water, stir well and cover the pan with a lid. Let it cook 5 minutes on medium heat.
- Add the red pepper and flavour with salt. Let it cook until the cauliflower is soft. Sprinkle with a cayenne pepper and stir well.
- Serve and enjoy!
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Ciao a tutti!
Questa è una ricetta Etiope e io mi sono ispirata a questo video.
Questo piatto è pieno di colore, ha un profumo buonissimo e un sapore ricco. Spero vi piaccia!
Ingredienti:
400 gr di cavolfiore
2 cucchiai di olio evo
1 peperone rosso
circa 30 gr di zenzero fresco
1-2 cucchiai di curcuma
2 spicchi d’aglio
1/2 cipolla
peperoncino di cayenna q.b.
sale q.b.
1/2 bicchiere di acqua
Procedimento:
- Sbucciate e tagliate a tocchetti lo zenzero, la cipolla e l’aglio.
- Scaldate l’olio in una pedella capiente e aggiungete lo zenzero. Fate rosolare 2-3 minuti e aggiungete l’aglio e la cipolla. Fate rosolare altri 3 minuti.
- Aggiungete il cavolfiore e la curcuma e un po’ d’acqua, mescolate bene e coprite con un coperchio.Lasciate cuocere a fiamma media 5 minuti.
- Aggiungete il peperone tagliato a pezzi e insaporite con sale. Continuate a cuocere fino a che il cavolfiore non si sarà ammorbidito. Spolverate con del peperoncino e mescolate.
- Servite e buon appetito!
Italian Vegan Way of Life 