Chocolate and hazelnuts brownies – Brownies al cioccolato e nocciole

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Hello everyone!

Today I’ll share with you this easy and tasty brownies recipe. I hope you like it!

Ingredients:

170 gr strong white flour

40 gr cocoa powder

150 gr dark chocolate

90 gr corn oil

150 gr cane sugar

100 gr peeled hazelnuts

some vanilla extract

about 250 ml soya milk

1 tsp baking powder

Method:

  1. Peel the hazelnuts: put the hazelnuts into a frying pan and place the pan on the stove on low- medium heat, stirring sometimes, until they start to loose their peel
  2. Preheat the oven to 180°C
  3. Melt the chocolate in bain-marie
  4. Sift the flour and the cocoa into a mixing bowl and add the oil and the sugar. Stir well
  5. Pour the melted chocolate into the bowl and then pour the milk, little by little, until the dough is smooth and with no lumps.
  6. Add some vanilla extract and sift the baking powder. Stir very well.
  7. Add the hazelnuts and mix well.
  8. Oil and dust with flour a rectangular baking tray. You can also line it with baking paper.
  9. Pour the dough into the tray and bake for about 30 minutes or until the toothpick comes out clean.
  10. Let it cool and then cut the cake in rectangular or squared pieces.
  11. Enjoy!

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Ciao a tutti!

Oggi condividerò con voi la ricetta per preparare questi facili e buonissimi brownies. Spero vi piaccia!

Ingredienti:

170 gr di farina di grano duro

40 gr di cacao

90 gr di olio

150 gr di cioccolato fondente

150 gr di zucchero

circa 250 ml di latte di soia

un po’ di estratto di vaniglia

100 gr di nocciole pelate

1 cucchiaino di lievito

Procedimento:

  1. Pelate le nocciole: mettete le nocciole in una padella e mettete la padella sul fuoco a fiamma medio bassa, mescolando di tanto in tanto fino a che la pellicina delle nocciole non inizierà a staccarsi
  2. Preriscaldate il forno a 180°C
  3. Sciogliete il cioccolato a bagno maria
  4. Setacciate la farina e il cacao in una ciotola e aggiungete lo zucchero e l’olio. Mescolate bene
  5. Versate dentro il cioccolato sciolto e aggiungete il latte a filo, mescolando bene, fino a che non otterrete un impasto liscio e privo di grumi
  6. Aggiungete le nocciole e setacciate il lievito. Mescolate bene
  7. Oliate e infarinate una teglia rettangolare. Potete anche rivestirla di carta forno
  8. Versate l’impasto nella teglia e infornate per circa 30 minuti o fino a che la prova stecchino non sarà superata
  9. Lasciate raffreddare e poi tagliate la torta in pezzi quadrati o rettangolari
  10. Buon appetito!!!

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Almond Walnuts and Hazelnuts Cocoa Cake – Torta al cacao con mandorle noci e nocciole.

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Hello everyone!

I would like to tell you that yesterday I open a Facebook page. You can find it in the right sidebar and you can join if interested. 🙂 I’d like to use it to share something more about me and about my recipes and I think that it could be useful for those who aren’t signed up to WordPress and want to be up to date to new blog recipes.

Anyway, my first recipe today is simple, tasty and good-looking. This is one of the higher cake I have ever done since I was vegan, so it is perfect for filling.

Ingredients:

300 gr flour

20 gr potato starch

180 gr cane sugar

60 gr cocoa powder

70 gr of walnuts almonds and hazelnuts mixed

90 ml sunflower oil

370 ml no dairy milk

16 gr baking powder.

Method:

  1. Toast in the oven the almonds, walnuts and hazelnuts. Meanwhile in a large bowl sift the powders, except for the baking powder. Add the  sugar. Stir with a wooden spoon.
  2. Once the walnuts almonds and hazelnuts are toasted put them in a food processor and blend. You can use also a powerful hand blender. They’ll become an  oily cream. Add it to the mixture.
  3. Add the oil, always stirring  with a spoon and then  add the milk, a little at a time mixing continuously.
  4. Once you’ve added all the milk stir quickly with the electric whisk until the mixture is smooth, then sift the baking powder and mix again quickly with the electric whisk to incorporate it well.
  5. Oil and cover with flour a 24 cm diameter baking tray. Pour the dough in the tray and bake in preheated oven to 180°C for about 40 minutes or until the toothpick comes out clean.
  6. Let it cool.
  7. Enjoy!

I hope you like it!

Let me know if you’ll try!

See you soon,

Kiana ❤

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Ciao a tutti!

Vorrei comunicarvi che ieri ho aperto una pagina su fb. Trovate il banner sulla barra laterale destra e se interessati potrete unirvi 🙂 Mi piacerebbe condividere qualcosa in più su di me e sulle mie ricette e penso che potrebbe essere utile per chi non è iscritto a wordpress e vuole essere aggiornato sulle nuove ricette del blog.

Comunque, la mia prima ricetta di oggi è semplice, saporita e anche bella da vedere. Questa è una delle torte più alte che abbia mai fatto da quando sono vegana, il che la rende perfetta per la farcitura.

Ingredienti:

300 gr farina

20 gr di fecola

180 gr di zucchero

60 gr cacao

70 gr di noci mandorle e nocciole miste

90 ml di olio di semi di girasole

370 ml di latte vegetale

una bustina di lievito da 16 gr

Procedimento:

  1. innanzitutto tostare le mandorle le noci e le nocciole nel forno. Nel frattempo in una ciotola capiente setacciare le polveri, tranne il lievito, e aggiungere lo zucchero. Mescolare con un cucchiaio di legno.
  2. Una volta che le noci mandorle e nocciole sono tostate frullarle con un robot da cucina. Potete utilizzare anche un frullatore ad immersione potente . Diventeranno una crema oleosa. Aggiungerla al composto.
  3. Aggiungere l’olio, mescolando  sempre col cucchiaio e poi aggiungere  il latte, poco per volta per farlo incorporare.
  4. Una volta  aggiunto tutto il latte mescolare velocemente con la frusta elettrica fino a che il composto è omogeneo, dopo di che  setacciare  il lievito , mescolando ancora velocemente con la frusta elettrica per incorporarlo bene.
  5. Oliare e infarinare una teglia da 24 cm di diametro e infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o fino a che lo stecchino non uscirà pulito
  6. Lasciar raffreddare
  7. Buon Appetito!

Spero che vi sia piaciuta.

Fattemi sapere se la proverete!

A presto,

Kiana ❤

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Vegan Homemade cocoa and hazelnuts spread – Crema al cacao e nocciole fatta in casa

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Good morning!

Would you like to know how to prepare a delicious home made nutella-like spread? Yes?

I’m going to explain it.

Equipment:

A powerful food processor or an immersion blender with beaker

Ingredients:

175 gr hazelnuts

about 90-100 ml almond or soya or rice milk

40 gr cocoa powder

30gr cane sugar (you can need more if you want it more sweet)

1 tbsp agave syrup or maple syrup

Method:

  1. Toast and peel the hazelnuts
  2. Grind the hazelnuts inch by inch with the food processor until they release their natural oil.
  3. Add the almond milk in the food processor
  4. Add one by one the other ingredients and blend them until you’ll obtain a creamy consistent spread. The more you grind the more it will be homogeneous. ( I prefer it a bit crunchy)
  5. taste it and add some sugar or syrup if you want it more sweet
  6. Enjoy!

Preserve in the fridge. I’m sure it last 5 days. I always eat it before the sixth day. 😀

As you can see this recipe is very simple. You can use your Vegan-ella to fill your cakes or your crepes or you can spread it on a slice of bread.

I hope you’ll like it.

Bye!

 

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Buongiorno!

Vi piacerebbe sapere come preparare in casa una sorta di nutella vegana? Sì?

Sto per spiegarvi come fare!

Strumenti necessari:

1 potente robot da cucina o frullatore a immersione con contenitore alto e stretto.

Ingredienti:

175 gr di nocciole

90- 100 ml circa di latte di mandorle o di soia o di riso

40 gr di cacao

30 gr di zucchero (potrete aggiungere più zucchero se vi piace più dolce)

1 cucchiaio di sciroppo d’agave o d’acero

Procedimento:

  1. Tostare e pelare le nocciole
  2. Tritarle all’interno di un robot da cucina o utilizzando il frullatore a immersione, finchè non rilasciano il loro olio naturale
  3. Versare il latte all’interno del robot e frullare
  4. Aggiungere uno per volta gli altri ingredienti continuando a frullare. Più frullerete più la crema sarà liscia e omogenea. (Io la preferisco quando ci sono dei pezzettini di nocciola)
  5. Assaggiare e aggiungere un po’ di zucchero o di sciroppo d’agave se la volete più dolce
  6. Buon appetito!

Conservare in frigo. Sono sicura che dura 5 giorni, l’ho mangiata tutta sempre prima del sesto. 😀

Come avete visto la ricetta è molto semplice e potete utilizzare la vostra Vegan-ella per farcire le vostre torte o crepes o semplicemente spalmandola su una fetta di pane.

Spero che vi sia piaciuta.

Ciao!

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Crepe with veganella

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Cake filled with veganella

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“Crostata” and veganella