Broccoli balls with chia seeds and sundried tomatoes – Polpette di broccoli con semi di chia e pomodori secchi.

100_6593

Ingredients:

200 gr broccoli

4 dried tomatoes

1 garlic clove

1 handful chia seeds

1 sprig of parsley

black pepper to taste

salt to taste

bread crumbs as needed

olive oil to cook

Method:

  1. Steam the broccoli then put them in a food processor with garlic and parsley. Blend well.
  2. Put the mixture into a bowl
  3. Slice the sundried tomatoes  and add in the bowl
  4. Add one handufull of chia seeds, flavour with salt and black pepper and start to mix with your hands.
  5. Add bread crumbs until the mixture thickens and make the balls.
  6. Preheat the oven to 180°C, place the balls on a baking tray lined with baking paper and season them with a drizzle of olive oil
  7. Bake for about 15-20 minutes or until they are golden brown
  8. Enjoy!

********************************************************************

100_6594Ingredienti:

200 gr di broccoli

4 pomodori secchi

1 pugno di semi di chia

1 spicchio d’aglio

olio evo per cuocere

sale e pepe nero q.b.

1 ciuffo di prezzemolo

Procedimento:

  1. Cuocete i broccoli a vapore e dopo metteteli in un robot da cucina insieme all’aglio e il prezzemolo. Frullate bene
  2. Mettete il composto in una ciotola.
  3. Affettate i pomodori secchi e aggiungeteli nella ciotola
  4. Aggiungete un pugno di semi di chia , insaporite con sale e pepe e iniziate a mescolare con le mani.
  5. Aggiungete pan grattato fino a che il composto non addensa e fate le polpette.
  6. Preriscaldate il forno a 180°C e mettete le polpette su una teglia rivestita di carta forno. Conditele con un filo d’olio.
  7. Infornate per 15-20 minuti o fino a che non saranno dorate.
  8. Buon appetito!
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s