Cauliflower and White cabbage in tomato sauce – Cavolfiori e cavolo cappuccio al sugo

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Hello everyone! Today I want to share with you this easy recipe to prepare cauliflower. / Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con voi questa semplice ricetta per preparare il cavolfiore.

Ingredients / Ingredienti:

1/2 cauliflower or 1 small  / 1/2 cavolfiore o un cavolfiore piccolo

1/2 white cabbage / 1/2 cavolo bianco

1 onion / 1 cipolla

2 tbsp extra virgin olive oil / 2 cucchiai di olio evo

1 can of chopped tomatoes / 1 barattolo di pelati in pezzi

red hot chilli peppers to taste / peperoncino rosso piccante q.b.

salt to taste / sale q.b.

herbs to taste / erbe aromatiche a piacere

Method / Procedimento:

  1. Prepared the vegetables: cut the cauliflower and slice the onion and the cabbage. / Preparare le verdure: tagliare il cavolfiore e affettare la cipolla e il cavolo
  2. Heat the oil in a sauce pan and add the onion. Let it golden brown. / Riscaldare l’olio in una pentola e aggiungere la cipolla. Lasciar dorare.
  3. Add the cauliflower and the white cabbage. Lower the heat and cover the saucepan with the lid. Let it cook for 5-8 minutes, stirring sometimes / Aggiungere il cavolfiore e il cavolo bianco, abbassare la fiamma e coprire la pentola con un coperchio. Lasciar cuocere 5-8 minuti
  4. Add the chopped tomatoes and 1 glass of water. Flavour with salt, chilli peppers and herbs. / Aggiungere i pomodori in pezzi e un bicchiere di acqua. Insaporire con sale, peperoncino ed erbe aromatiche.
  5. Put the lid again and let it cook until the cauliflower is soft, stirring sometimes / Rimettere il coperchio e far cuocere fino a che il cavolfiore non sarà tenero.
  6. Enjoy!!! / Buon Appetito!!!

I prepared it yesterday and I had some leftover today, so I blended it with an immersion blender, I heated it up into a frying pan and I used it to season pasta at lunch. Delicious!!! My son doesn’t like cauliflower, he never want to eat it but today he ate 2 plates of pasta. Mom’s tricks always work! 😀 / Ho preparato i cavolfiori ieri ma me ne sono avanzati un po’ così oggi li ho frullati con un frullatore a immersione, li ho riscaldati in una padella e li ho utilizzati per condire la pasta a pranzo. Era deliziosa!!!  A mio figlio non piacciono i cavolfiori, non li vuole mai mangiare ma oggi ha mangiato 2 piatti di pasta. I trucchi della mamma funzionano sempre!!! 😀

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2 thoughts on “Cauliflower and White cabbage in tomato sauce – Cavolfiori e cavolo cappuccio al sugo

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