Pollock Ring Cake – Ciambellone Pollock

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Hello everyone!

It’s cake time!

First of all I would like to apologize to Pollock for the nomination but the pattern of this cake remembers me his paintings. 😀

This cake is nice and soft, perfect for breakfast or children snack.

Ingredients:

350 gr strong white flour

150 gr cane sugar

80 gr corn oil

4 tbsp cocoa powder

vanilla extract

2 tsp of baking powder

150 ml soya milk

160 ml water

Method:

  1. Preheat the oven to 180°C
  2. Sift the flour in a bowl and add the sugar, the oil and the vanilla extract.
  3. Pour the milk and the water little by little, blending with an electric whisk
  4. Sift the baking powder stirring well
  5. Share the dough in 3 parts. Add in one part 3 tbsp of cocoa powder and in another part only 1 tbsp of cocoa powder. Dilute both with some water until they have the same consistency of the white part. You have now 3 parts: 1 white, 1 light brown and one dark brown.
  6. Oil and dust with flour a ring cake pan.
  7. Pour  casually the doughs into the pan, alternating some tbsp of white, some of dark brown and some of light brown, until they are over. ( I add some photos below)
  8. Bake for about 35 minutes or until the toothpick comes out clean
  9. Let it cool before extract from the cake pan.
  10. Enjoy!!!

See you tomorrow!

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Ciao a tutti!

Innanzitutto mi scuso con Pollock per averlo nominato ma il fatto è che la fantasia di questa ciambella mi ha ricordato un po’ i suoi quadri. 😀

E’ una torta gustosa e soffice, perfetta per la colazione o la merenda dei bambini.

Ingredienti:

350 gr di farina di grano duro

150 gr di zucchero

150 ml di latte di soia

160 ml di acqua

80 gr di olio di mais

estratto di vaniglia

4 cucchiai di cacao in polvere

2 cucchiaini di lievito

Procedimento:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C
  2. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, l’olio e la vaniglia.
  3. Versare, poco per volta, il latte e l’acqua, mescolando con le fruste elettriche
  4. setacciare il lievito e incorporarlo
  5. dividere l’impasto in 3 parti. Aggiungere in una parte 3 cucchiai di cacao e in una parte un cucchiaio solo. Diluire entrambe con acqua fino a che non avranno la stessa consistenza dell’impasto bianco. Ora avrete quindi 3 impasti: uno bianco, uno marrone chiaro e uno marrone scuro.
  6. Oliate e infarinate uno stampo per ciambella
  7. Versare i 3 impasti nella teglia in modo casuale,alternando  qualche cucchiaio di bianco, di marrone chiaro e di marrone scuro, finchè non saranno finiti. ( Ho messo dette foto sopra per rendere l’idea)
  8. Infornare per circa 35 minuti o fino a che la prova stecchino non sarà superata
  9. Far raffreddare prima di estrarre dalla teglia
  10. Buon appetito.

A domani!

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Garlic and oil pasta with cherry tomatoes and black olives – Pasta aglio e olio con pomodorini e olive nere

20140504_181348Hello everyone!

The oil and garlic pasta is one of the easiest and most tasty Italian recipe. I often prepare it when I have no time and I want a quick and satisfying meal.

Ingredients:

3 garlic cloves

2 tbsp of extra virgin olive oil

10 cherry tomatoes

some black olives

400 gr pasta

salt to taste

cayenne pepper to taste

basil or parsley to taste.

Ground almond + salt + black pepper ( to substitute the parmesan cheese)

Method:

  1. Boil salted water to cook the pasta
  2. Heat the oil in a frying pan, add garlic and cook until golden. About 2 minutes.
  3. Halve the cherry tomatoes and add them, stirring. Flavour with a pinch of salt. Let cook 4 minutes and add the olives.
  4. Let cook another minute and turn off the stove.
  5. Drip the pasta, saving a bit of cooking water and add it into the pan. Sautè 1 minutes, stirring well and flavour with pepper and basil or parsley.
  6. Sprinkle with ground almond flavoured with salt and black pepper. ( Chop the almond with a pinch of salt and a pinch of black pepper)
  7. Enjoy!!!

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Ciao a tutti!

La pasta aglio e olio, piatto amato da noi Italiani. Io vi presento oggi questa variante semplicissima e gustosa.

Ingredienti:

3 spicchi d’aglio

2 cucchiai di olio evo

10 pomodori ciliegino

qualche oliva nera

basilico o prezzemolo

peperoncino e sale a piacere

400 gr pasta

mandorle tritate + sale + pepe nero ( per sostiuire il parmigiano)

Procedimento:

  1. far bollire dell’acqua salata per cuocere la pasta
  2. Scaldare l’olio in una padella, aggiungere l’aglio e farlo dorare. Circa 2 minuti
  3. Tagliare a metà i pomodorini e aggiungerli nella padella, salare e far cuocere 4 minuti.
  4. Aggiungere una manciata di olive nere e lasciar cuocere un altro minuto
  5. Scolare la pasta,conservando un po’ di acqua di cottura e buttarla in padella. Far saltare due minuti, mescolare bene e insaporire con peperoncino e basilico o prezzemolo
  6. Spolverare con un po’ di mandorle tritate precedentemente insieme a un pizzico di sale e un pizzico di pepe
  7. Buon appetito!