Cake improvisation: Cream Cake Nua – Torta improvvisata: torta nua

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Hello everyone!

Yesterday I had 2 cup of leftover lemon custard and 1 piece of chocolate tart dough, so I decide to make a cake to recycle them.

Ingredients for the base:

350 gr  strong white flour

150 gr cane sugar

90 gr sunflower oil

40 gr dark chocolate drops

1 lemon zest

2 tsp of baking powder

no dairy milk as needed ( about 300 ml)

extra:

Leftover custard cream (200 gr) Click here for the recipe

leftover chocolate tart dough (100 gr) click here for the recipe

Method:

  1. Sift the flour in a mixing bowl and add the sugar, the oil and the lemon zest.
  2. Pour the milk little by little, whisking well, until the dough is smooth and soft.
  3. Sift the baking powder, stirring, and add the chocolate drops.
  4. Oil and dust with flour a cake pan
  5. Preheat the oven to 180°C
  6. Pour 2/3 of the dough in the cake pan and add the custard cream in the middle.
  7. Cover with the leftover dough
  8. Crumble the chocolate tart dough and distribute it on the cake surface
  9. Bake for 35 minutes or until the toothpick comes out clean ( insert the toothpick into the side because there is the custard in the middle 😀 )
  10. Let it cool and then enjoy!!!

This cake is very particular: creamy in the middle, crunchy in the top, full of flavour. We love it!

See you soon! Kiana

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Ciao a tutti!

Ieri avevo due tazze di crema pasticcera al limone e un pezzo di impasto della crostata al cioccolato avanzati, così ho deciso di fare una torta per poterli riciclare.

Ingredienti per la base:

350 gr di farina di grano duro

150 gr di zucchero di canna

90 gr di olio di semi di girasole

40 gr di goccie di cioccolato fondente

la scorza di un limone

2 cucchiaini di lievito

latte vegetale quanto basta ( circa 300 ml)

extra:

crema pasticcera ( circa 200 gr) cliccare qui per la ricetta

impasto per crostata ( circa 100 gr) cliccare qui per la ricetta

Procedimento:

  1. Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere lo zucchero, l’olio e la scorza di limone
  2. Versare il latte poco per volta, mescolando bene, fino a che l’impasto non raggiunge una consistenza omogenea e morbida.
  3. Setacciare il lievito e incorporarlo bene, poi aggiungere le gocce di cioccolato
  4. Oliare e infarinare una teglia per torta
  5. Preriscaldare il forno a 180°
  6. Versare 2/3 dell’impasto nella teglia, aggiungere la crema pasticcera nel mezzo e ricoprire col restante impasto
  7. Sbriciolare l’impasto per crostata e distribuirlo su tutta la superficie
  8. Infornare per 35 minuti o fino a che la prova stecchino non sarà superata ( Inserite lo stuzzicadenti nei bordi visto che al centro c’è la crema 😀 )
  9. Lasciar raffreddare. Buon appetito!

Questa è una torta molto particolare: cremosa all’interno, croccante in superficie e ricca di sapore. A noi è piaciuta tantissimo.

A presto! Kiana

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Black olive and almonds pesto pasta – Pasta al pesto di olive nere e mandorle

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Ingredients / Ingredienti:

100 gr almond / 100 gr mandorle

150 gr pitted black olives / 150 gr olive nere snocciolate

2 garlic cloves / 2 spicchi d’aglio

10 cherry tomatoes / 10 pomodorini ciliegino

7 basil leaves / 7 foglie di basilico

1 tbsp extra virgin olive oil / 1 cucchiaio di olio evo

salt and black pepper to taste

Method / Procedimento:

  1. Put the almonds, the olives, 5 basil leaves and 1 garlic clove into a food processor and blend all together. /Mettete le mandorle, le olive, 5 foglie di basilico e 1 spicchio d’aglio in un robot da cucina e tritate tutto insieme.
  2. Heat the oil in saucepan and add 1 garlic clove. Let it gold and slice each tomatoes in two. Add them into the pan and let them cook 5 minutes to low heat. Flavour with salt and pepper. / Scaldate l’olio in una padella e aggiungete uno spicchio d’aglio facendolo dorare un po’. Tagliate i pomodorini a metà e fateli saltare in padella cinque minuti. Insaporite con sale e pepe
  3. Add the mixture of olive and almonds and turn off the stove / Aggiungete il trito di olive e mandorle e spegnete il gas
  4. Boil the pasta, drip it leaving some cooking water. / Fate bollire la pasta e scolatela lasciando un po’ di acqua di cottura.
  5. Put the pasta in the pan, turn on the stove and saute for 2 minutes. / Mettete la pasta in padella, accendete il gas e fate saltare due minuti
  6. Enjoy! / Buon appetito!