Fruit Ice Lollies – Ghiaccioli alla frutta

Hi everyone!

This is an idea, not a real recipe because I will not give to you any ingredient but I’ll just want to suggest how to prepare some home made lollies for you or for your children using real fruit. All you need is a lolly mould and some fresh fruit.

Ciao a tutti!

Questa è un’idea più che una vera ricetta perchè non vi darò nessun ingrediente ma giusto qualche suggerimento su come preparare dei ghiaccioli fatti in casa per voi o per i vostri bambini usando della vera frutta. Tutto quello che vi serve è uno stampo per ghiaccioli e della frutta fresca.

Strawberry  lolly. I made it  blending  some fresh strawberries and pour the juice into the mould. If you want you can add some sugar but I think it is sweet enough even with no sugar added / Ghiacciolo alla fragola. L'ho preparato frullando qualche fragola fresca e versando poi il succo nello stampo. Se volete potete aggiungere dello zucchero ma io penso che sia dolce anche senza.

Strawberry lolly. I made it blending some fresh strawberries and pour the juice into the mould. If you want you can add some sugar but I think it is sweet enough even with no sugar added / Ghiacciolo alla fragola. L’ho preparato frullando qualche fragola fresca e versando poi il succo nello stampo. Se volete potete aggiungere dello zucchero ma io penso che sia dolce anche senza.

Banana lolly. I made it blending some bananas. This is my son's favourite because it is creamy and very tasty. If you want you can add cocoa powder or other fruit to make it more rich / Ghiacciolo alla banana. Questo è il preferito di mio figlio perchè è saporito e molto cremoso. L'ho preparato frullando semplicemente delle banane. Potete aggiungere del cacao o anche altra frutta per renderlo ancora più ricco.

Banana lolly. I made it blending some bananas. This is my son’s favourite because it is creamy and very tasty. If you want you can add cocoa powder or other fruit to make it more rich / Ghiacciolo alla banana. Questo è il preferito di mio figlio perchè è saporito e molto cremoso. L’ho preparato frullando semplicemente delle banane. Potete aggiungere del cacao o anche altra frutta per renderlo ancora più ricco.

strawberry cream lolly with strawberry pieces inside. I made it blending some strawberries with soya cream and adding some chopped strawberries in the middle. / Ghiacciolo cremoso alla fragola con pezzi di fragola all'interno. L'ho preparato frullando delle fragole con della panna di soia e aggiungendo all'interno pezzi di fragola.

strawberry cream lolly with strawberry pieces inside. I made it blending some strawberries with soya cream and adding some chopped strawberries in the middle. / Ghiacciolo cremoso alla fragola con pezzi di fragola all’interno. L’ho preparato frullando delle fragole con della panna di soia e aggiungendo all’interno pezzi di fragola.

Strawberry cream lolly with strawberry jam inside. I blended some strawberries with soya cream that I filled the lolly mould 1/2 full, I added 1 tsp of jam and I filled the mould completely with other strawberries and cream. / Ghiacciolo cremoso alla fragola con marmellata di fragola all'interno. Ho frullato delle fragole con  della panna di soia, ho riempito lo stampo a metà e ho aggiunto 1 cucchiaino di marmellata alla fragola poi l'ho continuato a riempire completamente con fragole e panna

Strawberry cream lolly with strawberry jam inside. I blended some strawberries with soya cream that I filled the lolly mould 1/2 full, I added 1 tsp of jam and I filled the mould completely with other strawberries and cream. / Ghiacciolo cremoso alla fragola con marmellata di fragola all’interno. Ho frullato delle fragole con della panna di soia, ho riempito lo stampo a metà e ho aggiunto 1 cucchiaino di marmellata alla fragola poi l’ho continuato a riempire completamente con fragole e panna

Pineapple juice lolly with pieces of fruit inside. I filled the mould with some pineapple juice than I added pieces of kiwi, peach, orange and apricot / Ghiacciolo al succo d'ananas con pezzi di frutta dentro. Ho riempito lo stampo con del succo d'ananas e poi ho aggiunto pezzi di kiwi, pesca, arancio e albicocca

Pineapple juice lolly with pieces of fruit inside. I filled the mould with some pineapple juice than I added pieces of kiwi, peach, orange and apricot / Ghiacciolo al succo d’ananas con pezzi di frutta dentro. Ho riempito lo stampo con del succo d’ananas e poi ho aggiunto pezzi di kiwi, pesca, arancio e albicocca

This is my lolly mould. In the middle you can see a lemon lolly. I squeezed a lemon and added some water and some sugar. I made also an orange lolly in the same way. / Questo è il mio stampo. Al centro potete vedere un ghiacciolo al limone. Ho spremuto un limone, aggiunto dell'acqua e dello zucchero. Ne ho fatto anche uno all'arancio nello stesso modo.

This is my lolly mould. In the middle you can see a lemon lolly. I squeezed a lemon and added some water and some sugar. I made also an orange lolly in the same way. / Questo è il mio stampo. Al centro potete vedere un ghiacciolo al limone. Ho spremuto un limone, aggiunto dell’acqua e dello zucchero. Ne ho fatto anche uno all’arancio nello stesso modo.

I hope it can be useful. Obviously you can make them with all type of fruit that you like. ❤

Spero che possa essere utile. Ovviamente potete prepararli usando ogni tipo di frutta che preferite. ❤

Bye!

Courgettes and Almonds Pesto Pasta – Pasta al pesto di mandorle e zucchine

100_5792Hello everyone! Today I want to share with you another recipe with courgette. This time I explain to you how to prepare a simple and very tasty pesto made with almonds and courgettes. Let’s see the ingredients. / Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con voi un altra ricetta con le zucchine. Questa volta vi spiegherò come preparare un semplice e gustoso pesto fatto con mandorle e zucchine. Vediamo gli ingredienti.

Ingredients :

1 or 2 courgettes ( It depends on the amount of pasta you have to cook) / 1 o 2  zucchine ( dipende dalla quantità di pasta che dovete cuocere)

200- 400 gr pasta

50-60 gr almond / mandorle

1-2 garlic cloves / 1 o 2 spicchi d’aglio

some basil leaves / qualche foglia di basilico

1 sprig of parsley / 1 ciuffo di prezzemolo

salt to taste / sale q.b.

ground black pepper to taste / pepe nero macinato q.b.

1 tbs of extra virgin olive oil / 1 cucchiaio di olio evo (extravergine di oliva)

Put the courge

Wash the courgette, cut the ends and put it in a food processor. Add the garlic, the almonds, the parsley and the basil and blend them well. / Lavate la zucchina, tagliate le estremità e metteteta in un robot da cucina. Aggiungete l’aglio, le mandorle, il basilico e il prezzemolo e tritate bene

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Here you are your pesto! / Ecco il vostro pesto !

Boil the pasta and when it is almost cooked put the pesto and 1 tbsp of olive oil in a pan and warm it up on low heat  / Fate bollire la pasta e quando e quasi pronta mettete il pesto in una padella insiema  1 cucchiaio di olio di oliva e fatelo scaldare a fiamma bassa

Boil the pasta and when it is almost cooked put the pesto and 1 tbsp of olive oil in a pan and warm it up on low heat / Fate bollire la pasta e quando sarà quasi pronta mettete il pesto in una padella insiema 1 cucchiaio di olio di oliva e fatelo scaldare a fiamma bassa

When the pasta is ready drip it, leaving a bit of cooking water, and put it in the pan. Sauté for 2 minutes.  / Quando la pasta è pronta scolatela, lasciando un po' di acqua di cottura, e mettetela nella padella. Fatela saltare per 2 minuti.

When the pasta is ready drip it, leaving a bit of cooking water, and put it in the pan. Sauté for 2 minutes. / Quando la pasta è pronta scolatela, lasciando un po’ di acqua di cottura, e mettetela nella padella. Fatela saltare per 2 minuti.

Enjoy!!! / Buon appetito!!!! <3 Kiana

Enjoy!!! / Buon appetito!!!! ❤ Kiana

Vegan chocolate souffle – Souffle al cioccolato

 

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Hi everyone!  This morning I want to eat some chocolate and so I prepared this quick and delicious chocolate souffle.  ❤ / Ciao a tutti! Stamattina avevo voglia di mangiare qualcosa di cioccolatoso e così ho preparato un velocissimo e delizioso souffle al cioccolato. ❤

Ingredients:

7 tbsp strong with flour ( about 70-80 gr) / 7 cucchiai di farina 0 ( circa 70-80 gr)

4 tbsp agave syrup ( you can substitute it with maple syrup or sugar if you want) / 4 cucchiai di sciroppo d’agave ( potete sostituirlo con sciroppo d’acero o zucchero se volete)

120 gr 70% dark chocolate / 120 gr di cioccolato fondente al 70%

1 tbsp unsweetened cocoa powder / 1 cucchiaio di cacao amao

35 gr corn oil / 35 gr di olio di mais

1 tsp of baking powder / 1 cucchiaino di lievito

100 ml soya milk / 100 ml di latte di soia

Method / Procedimento:

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Melt the chocolate in bain marie and preheat the oven to 180° C / Sciogliete il cioccolato a bagno maria e preriscaldate il forno a 180°C

PicMonkey Collage

Put the flour, the oil, the agave syrup and the cocoa powder in a bowl. Mix and then pour in the melted chocolate. / Mettete la farina, l’olio, lo sciroppo e il cacao in una ciotola. Mescolate e dopo versate dentro anche il cioccolato sciolto

Sift the baking powder and pour the milk, little by little, stirring well until the dough is smooth with no lumps / Setacciate il lievito e versate il latte poco per volta, mescolando bene fino a che il composto non è liscio e privo di grumi.

Sift the baking powder and pour the milk, little by little, stirring well until the dough is smooth with no lumps / Setacciate il lievito e versate il latte poco per volta, mescolando bene fino a che il composto non è liscio e privo di grumi.

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Oil the ramekins and fill them 2/3 full with batter / Oliate i pirottini e riempiteli per 2/3

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Bake for about 8 minutes / Infornate per circa 8 minuti

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Enjoy! I hope you like it. ❤ Kiana  / Buon appetito!  Spero che vi sia piaciuta ❤ Kiana